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正确的战略目标是企业成败的关键，战略管理会计在奶茶店管理中的应用首先体现在协助奶茶店高层管理者制定战略目标。奶茶店的战略目标可以分为三个层次，即奶茶店总的战略目标、竞争战略目标、职能战略目标。奶茶店战略目标主要是确定经营方向和业务范围方面的目标。竞争战略目标需要解决的问题是奶茶店面对的客户群体是什么，是高消费的客户还是一般客户;本企业的竞争对手是谁，要与什么档次的奶茶店进行竞争;如何实现奶茶店本身的可持续竞争优势，是依靠从投资到运营的整个过程的成本领先还是保持奶茶店服务的差异化。职能战略目标所要明确的是，在实施竞争战略过程中，从客房部、古茗奶茶部到前厅再到后勤等奶茶店的各个部门应该发挥什么作用，达到什么目标。

因为秋冬季节气温比较低，所以热饮会更加的受欢迎，所以奶茶店秋冬季节用的更多的是纸杯，而不是夏天经常用到的塑杯。因为热饮温度较高，用塑杯不仅不利于隔热，而且会有塑料味，影响奶茶产品的口感，所以到了秋冬季节杯子的使用也需要做出调整。

奶茶店在性质上属休闲古茗奶茶，以奶茶为营业大宗，要是调制不当，口味不佳，消费者很容易就转移目标，若再加上地点不好，显著性不高，服务不殷勤，关店失败几率是相当大的。

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